В эти выходные делаю чайную на фестивале «Круги на воде».
https://vk.com/krugi19
Чайный бар «Катя Заварит» — это прущие китайские чаи и крафтовые заварки с объятьями 🧝♀🌱🐲🙌
Мы не зажигаем благовония и не играем на лютнях. Мы делаем чай, понятный для пацанов. У нас есть чифир с клюквой, кедровый чай с шишками и калмыцкий чай с солью 🤘
Мы любим разные травы и хорошо знаем, какие листики драйвят, какие веточки замедляют, а какие тычинки фокусируют. Если расскажешь, какой нужен эффект, замешаем в чайнике разнотравье с заданным уклоном. В такой заварке может оказаться исландский мох, саган-дайля, таволга, сныть или сироп женьшеня. Заварку мешаем на баре и разливаем в стаканы.
А для душ, алчущих трансцендентного опыта, проводим гун фу ча церемонии — раскрываем благородный сорт в нескольких проливах.
Еще печем кексы с грибами и скручиваем лаваш-роллы со спаржей
🥐🍄
###### ПИТЬ ######
~ крафтовые заварки ~
⭐ Кедровый с шишками
(иван-чай, пихта, кедровый орех, зверобой, шишки ольхи, малиновое варенье)
⭐ Чифир «Премиум»
(любимый черный чай бати, апельсин, клюква, мед)
⭐ «Разнотравье» с имбирем
(готу-кола, лемонграсс, лоза лимонника, имбирь, сироп женьшеня, куркурма)
⭐ «Калмыцкий» с солью
(черный чай, молоко, специи, соль)
~ благородные сорта ~
да хун пао・габа・те гуань инь・зеленый плоский (тай пин хоу куй)・белый (шоу мэй ван)・желтый (хошань хуан я)・рисовый улун・шу пуэр (цзинь чжень)・шен пуэр (с горы Айлай)
~ не-чай ~
⭐ Кофе
(варим в турке)
⭐ Цитрусовый лимонад
(грейпфрут, апельсин, лимон, кленовый сироп)
###### ЕСТЬ ######
⭐ Кекс с грибами
(пшеничная мука, шампиньоны, лук, петрушка, раст. масло)
⭐ Лаваш-ролл со спаржей
(лаваш, овощи, красный соус, особо маринованная спаржа)
